Ein einfaches Gemüse-Rezept, das nicht nur im Herbst gelingt. Schnelles Ofen-Gemüse ist die ideale Kombination für vitaminreiches und preiswertes Kochen.
Grundsätzlich kannst Du jegliches „Rest-Gemüse“ aus dem Kühlschrank für eine köstliche Gemüse-Pfanne oder einen mit Käse überbackenen Gemüse-Auflauf verwenden. Dabei bleibt es Deinem individuellen Geschmack überlassen, für welche Kräuter und Gewürze Du Dich entscheidest. Probiere einfach mal verschiedene Varianten aus. Die Küchen aus allen Kulturkreisen der Welt bieten unzählige Rezept-Varianten zur Freude unseres Gaumens an.
Für dieses Rezept brauchst Du …
1 feuerfeste Auflaufform
150 g braune Champignons
½ Fenchel-Knolle
½ orange Paprika
1 mittelgroße Möhre
1 kleine Zucchini
Rosenkohl-Menge nach Wunsch
Kartoffel-Menge nach Bedarf
1 TL Sesamöl
1 TL Worchester-Sauce
Salz, Pfeffer, Kurkuma-Pulver
Garam Masala Gewürzmischung
Thymian (frisch oder getrocknet)
Streu-Käse (Emmentaler)
Zubereitung …
Champignons und Rosenkohl putzen, Möhre und Kartoffeln schälen, Paprika und Zucchini abwaschen. Alle Zutaten einschl. Fenchel klein-schneiden und in eine Schüssel geben. Mit allen Gewürzen, etwas Sesamöl und ein paar Spritzern Worchester-Sauce vermischen. Das Gemüse in die Auflaufform geben und eine Hälfte mit Streu-Käse bedecken.
Nach Belieben kannst Du einige Sesamkörner mit in die bunte Gemüse-Vielfalt mischen!
Garzeit …
30 Minuten bei 200 °C garen – ausschalten und noch 5 Min. im geschlossen Ofen ruhen lassen.
Der gute Schluck …
Wer es mag, trinkt einen fruchtigen Weißwein oder einen trockenen Rosé zum Essen. Ein alkoholfreies, kaltes Pils paßt ebenfalls.
Guten Appetit!